Acelgas con frutos secos

Receta de acelgas con frutos secos

Para quien piense que las acelgas son aburridas, aquí os dejamos unas acelgas con fruta, pollo y un toque de frutos secos. Sabrosísimo.

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¿Cómo hacer acelgas con frutos secos?

1

Limpiamos las acelgas y le quitamos los hilitos. Ponemos las hojas para las acelgas con frutos secos a cocer en agua con sal y, en otra olla, cocemos las penquitas de la verdura.

2

Entretanto, troceamos el pollo en daditos y lo salpimentamos a voluntad. Echamos un pelín de aceite a una sartén y doramos un poquito la carne.

3

Retiramos las pencas de acelgas, las escurrimos, las troceamos también en dados y las añadimos al rehogado del pollo.

4

Unimos a lo que serán las acelgas con frutos secos un picadillo de almendritas y piñones; la manzana pelada y laminada, y unas cuantas aceitunas. Removemos y dejamos que todo se cocine junto.

5

Ponemos las hojas de las acelgas con frutos secos en una ensaladera y vamos rellenándolas con el refrito de frutos secos, manzana, penca y aceitunas y servimos en seguida.

Foto orientativa: moverelbigote

Receta enviada por cocinoyo

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